淘洗小米的技巧主要是为了去除杂质和多余的水分，同时尽量保留其营养成分。以下是淘洗小米的一些步骤和注意事项：
1. 适量淘洗：不要过度淘洗小米，因为小米的外层富含维生素B1和B2，过度淘洗会导致这些营养素流失。
2. 温水淘洗：使用温水和小米进行轻轻揉搓，这样可以更好地去除灰尘和杂质。
3. 快速冲洗：在淘洗过程中，应该快速地将水倒掉，避免小米在水中浸泡时间过长。
具体步骤如下：
准备：首先，准备一盆清水。
初步冲洗：将小米倒入网筛中，用水冲洗，去除表面灰尘。
揉搓：将小米放入盆中，用手轻轻揉搓，让小米在水中旋转，这样可以帮助杂质浮到水面。
倾倒杂质：将小米和水一起倒入网筛中，迅速倾倒掉带有杂质的水。
重复：根据小米的清洁程度，重复冲洗12次。
最后冲洗：最后一次冲洗时，用流动的水快速冲洗小米，直到水基本清澈。
食品安全注意事项：
1. 查看信息：购买预包装食品时，仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免购买过期或三无食品。
2. 选择合格餐饮单位：选择卫生良好、持有相关许可证的餐饮单位就餐。
3. 注意食物储存：对于高风险食物，如高蛋白食物，注意其存放方式和及时食用。
4. 保留证据：购买食品或在外就餐后，保留相关票据，以便在出现食品安全问题时追溯责任。
5. 个人卫生：用餐前洗手，生吃瓜果要洗净。
6. 避免风险食品：不随便吃野菜、野果；不吃腐烂变质的食物；不喝生水。
通过遵循上述的淘洗小米技巧和食品安全注意事项，可以更好地保障个人饮食安全和营养健康。
THE END
