炸小米是一种创意美食，下面为您分享一个独特的炸小米食谱，不仅做法简单，而且风味独特，可以作为小吃或零食食用：
炸小米食谱
材料：
小米 200克
普通面粉 50克
鸡蛋 2个
盐 适量
胡椒粉 少许
辣椒粉（可选）少许
植物油 适量（用于炸制）
步骤：
1. 准备小米：将小米用清水冲洗干净，然后浸泡在水中大约30分钟，使其吸水膨胀。
2. 调味：将浸泡好的小米沥干水分，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）。搅拌均匀，使小米均匀裹上面粉和调味料。
3. 和面：用手或者勺子将混合好的小米压成小饼状，厚度约为1厘米左右。如果感觉比较松散，可以适量增加一点面粉。
4. 预热油温：在锅中加入足够的植物油，预热至180度左右。可以用筷子插入油中，看到周围有细小的气泡冒出即可。
5. 炸制：将小米饼逐个放入油中，炸至两面金黄，大约需要34分钟。注意不要炸得太久，以免小米变得太硬。
6. 沥油：将炸好的小米饼捞出，放在厨房用纸上沥去多余的油分。
7. 调味：如果喜欢，可以趁热撒上一些孜然粉或者辣椒粉增加风味。
8. 享用：热腾腾的炸小米可以直接食用，也可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料一起食用。
这个炸小米食谱简单易行，不仅口感香脆，而且可以根据个人口味进行调整，是一道不错的家常小吃。
THE END
