苹果电脑开机后切换操作系统的方法如下：
1. 开机或重启时，立即按住键盘上的 `Option`（或 `Alt`）键不放。直到出现一个带有磁盘图标的选择菜单。
2. 在这个菜单中，你会看到所有可用的启动磁盘。通常，这会包括Macintosh HD（代表Mac OS系统）和一个或多个Windows系统磁盘。
3. 使用键盘上的方向键（箭头键）来选择你想要启动的系统。如果你想要进入Windows系统，则选择相应的Windows磁盘；如果想要进入Mac OS系统，则选择Macintosh HD。
4. 选择完毕后，松开 `Option` 键，然后按下 `Enter` 键或者直接用鼠标点击你选择的磁盘图标。电脑将开始从所选系统中启动。
另外，如果你想要将某个系统设置为默认启动系统，可以在系统中更改设置：
在Mac OS系统中，通过”系统偏好设置”中的”启动磁盘”来进行设置。
在Windows系统中，通过Boot Camp控制面板（通常位于任务栏右下角）中的”启动选项”来进行设置。
这些步骤适用于使用Boot Camp或其他双启动软件安装了Windows操作系统的Mac电脑。如果你没有看到预期的选项，可能需要确认你的系统是否已正确安装双系统，并检查相关设置。
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