小米作为一种传统的中国食材，在日常生活中有着丰富多样的烹饪方法。以下是一些常见的以小米为主料的烹饪方法，以及几款美味家常菜的推荐：
烹饪方法：
1. 煮粥：小米最传统的吃法是煮粥，可以单独煮，也可以添加豆类、干果、蔬菜等一起煮制。
2. 蒸制：将小米浸泡后，可以放入蒸锅中蒸制，与红枣、南瓜等食材搭配，增加营养和风味。
3. 磨粉：小米磨成粉后，可以制作小米面馒头、小米煎饼等。
4. 做馅：小米煮熟后，可以用来做包子、饺子的馅料。
5. 炒制：小米炒熟后，可用来做炒饭或者是与其他食材炒制成菜肴。
家常菜推荐：
1. 小米红枣粥：小米与红枣一同煮熟，甜香软糯，营养丰富。
2. 小米炖南瓜：小米与南瓜块同炖，清甜滋润，适合秋冬季节食用。
3. 小米豆腐炖排骨：小米与豆腐、排骨一起炖煮，营养丰富，味道鲜美。
4. 小米炒饭：小米煮熟备用，与蔬菜、肉类、鸡蛋等炒制成炒饭，简单快捷。
5. 小米糕：小米粉与面粉混合，加入适量水和糖，蒸制成糕，可做早餐或点心。
以下是一道特色家常菜的详细做法：
小米水果奶香布丁：
食材：牛奶60g、稠小米粥30g、鸡蛋1个、水果适量（如草莓、蓝莓等）。
做法：
1. 将稠小米粥和牛奶倒入料理机中，打成细腻的米浆。
2. 在碗中打入鸡蛋，加入米浆搅拌均匀。
3. 将混合米浆过筛，去除气泡，使质地更加细腻。
4. 将米浆倒入耐高温的容器中，上锅蒸制15分钟左右。
5. 关火后稍焖片刻，取出后装饰水果丁即可食用。
以上是小米的多种烹饪方法和家常菜推荐，希望您会喜欢。在烹饪小米时，可以根据个人口味和营养需求，灵活添加各种食材，创造出更多美味的家常菜肴。
THE END
